Хліб білий Опарний
Знадобиться
500 гр борошна пшеничного (борошно обов'язково просіяти), 1,5 склянки молока (250 мл), 20 гр дріжджів свіжих, 1 ст ложка цукру, 1 чайна ложка солі.Дріжджі розім'яти з цукром, додати теплого молока і половину борошна. Перемішати. Верх опари присипати борошном, укрити рушником і поставити в тепле місце бродити на 4-5 годин. (Або замісити на ніч) .Поднявшуюся опару посолити, додати решту борошна і добре вимісити. Скачати кульку з тіста, верх якого змастити маслом .Положіть в посуд, укрити рушником і залишити підніматися на годину. Піднялося тісто, знову добре вимісити, сформувати батончик, дати піднятися в теплому місці ще раз. Випікати при 190 гр 50 хв. Після випічки корочку змастити розтопленим маслом, загорнути в рушник до охолодження.
