Хліб житній чайний (jul-jul)
Знадобиться
Хліб житній "Чайний"За смаком нагадує "Дарницький".
Фотографуватися і різатися він довго відмовлявся, бо був дуже м'який і ще гарячий.
Буханочка виходить невелика.
1 ст. пшеничного борошна
1,5 ст. житнього борошна
2/3 склянки води
1/3 склянки чайної заварки
2/3 ч.л. оцту
1 ст. л. цукру
2 ст.л. молока
1 ч.л. без гірки солі
1,5 ч.л. дріжджів
Як готувати
У миску теплу воду і дріжджі, дати їм трохи розчинитися і постояти хвилин 5.
Потім, додаємо все інше і добре вимішуємо міксером хвилини 3-4.
Ставимо в холодильник на ніч, добре обгорнувши рушником.
До ранку у нас тісто трохи піднялося, з житнім борошном взагалі завжди поганенько підходить, але якщо зрушити пальцем трохи тісто, ми побачимо дірочки, процес мав місце бути.
Форму добре змащуємо олією, можна злегка присипати борошном. Викладаємо тісто у форму і даємо постояти годину. Присипаємо борошном і в духовку.
Духовку розігріти заздалегідь до 180 гр., На дно поставити посуд з водою.
Піч приблизно хвилин 40.
