Хліб з сиром від carina
Знадобиться
- 350 г борошно
- 40 г сир Emmental
- 80 г сир Gruyere
- 7 г сухих дріжджів (20 свіжих)
- 200 мл теплої води
- 1 ч л цукру
- 1 ч л сіль
- 2 яйця
- 3 ст л оливкової олії
- чорний перець
Як готувати
Змішати дріжджі з 100 г борошна (свіжі розвести в теплій воді), додати сіль і цукор.Додати воду, все ретельно перемішати, накрити і поставити опару на 1 годину в тепле місце (опара повинна збільшитися вдвічі).
Потерти на дрібній тертці 25 г Emmental і 50 Gruyere .. залишився сир порізати на дрібні кубики
. Злегка збити яйця і добавітьв опару,
. Просіяти борошно, що залишилося, тертий сир, дрібку чорного перцю і замісити тісто, додавши в кінці оливкова олія і порізаний сир
. Ретельно все вимісити (міксером або комбайном)
. Високу форму змастити маслом, викласти тісто і поставити в тепле місце ще на 2 години
. Випікати при 200 С 30 хвилин
