Хліб із сиром *

. Змішати дріжджі з 100 г борошна (свіжі розвести в теплій воді), додати сіль і цукор

. Додати воду, все ретельно перемішати, накрити і поставити опару на 1 годину в тепле місце (опара повинна збільшитися вдвічі)

. Потерти на дрібній тертці 25 г Emmental і 50 Gruyere .. залишився сир порізати на дрібні кубики

. Злегка збити яйця і добавітьв опару,

. Просіяти борошно, що залишилося, тертий сир, дрібку чорного перцю і замісити тісто, додавши в кінці оливкова олія і порізаний сир

. Ретельно все вимісити (міксером або комбайном)

. Високу форму змастити маслом, викласти тісто і поставити в тепле місце ще на 2 години

. Випікати при 200 С 30 хвилин

P.S. Пекла сьогодні перший раз .. всім любителям сиру дуже рекомендую .. (не витримала і відрізала шматок ще теплого хлеба..уж дуже смачний запах)

Обов'язково спечу ще найближчим часом ..

Gruyere вдома не було .. додала до Emmental .. тертого Parmigiano ,. трохи Сhedder і копченого сиру

У следущий раз збільшу кількість цукру і солі..і куплю Gruyere ..

Тісто виходить рідке .. Форми високого немає .. випікала в звичайне невеликій каструлі, вистилає дно і стінки папером ..

Тісто підходило замість 2:00 1:00 (не було часу чекати) .. Підійшов дуже добре .. тримала в мікро, нагрітій до 50 С

Замість оливкової олії використовувала кукурудзяна