Хліб зі свіжими томатами і базиліком

1 маленька цибулина, порізати

200 гр томатів, очистити, видалити насіння і порізати

500 гр білої хлібної борошна

1/2 ч.л. свіжо-меленого чорного перцю

1 1/2 ч.л. солі

2 ч.л. цукру

1 ч.л. швидкорозчинних дріжджів

1 ст.л. свіжого базиліку, порізати

1. Нагріти оливкова олія в невеликій сковороді. Додати цибулю і обсмажити протягом 3-4х хвилин до світло золотистого кольору.

2. Додати томати і готувати ще 2-3 хв, поки томати не стануть м'якими. Злегка притиснути томати ложкою і злити сік, що утворився в чашку.

3. Долити водою томатний сік, що б вийшло 1 1/4 ст. (280мл). Вилити в хлібопічку. Додати сухі інгредієнти, сіль і цукор у різні кути. Зробити поглиблення в борошні і додати дріжджі. Встановити хлібопіч в режим "Тісто".

4. Змастити маслом форму для хліба. Коли цикл замісу і вистоювання буде закінчено, викласти тісто на следка припудрену борошном поверхню. Додати в тісто томати і порізаний базилік і акуратно вимісити тісто, додаючи борошно за потребою. Рапределіть тісто в прямокутник і скласти верх і низ до середини. Сформувати буханку і викласти у форму. Накрити змащеній маслом плівкою і поставити підходити в тепле місце на 30-45 хв. або поки не збільшитися в об'ємі.

5. Нагріти духовку до 200 ° С. Піч 35-40 хв. або до готовності. Готовність визначаємо постукуючи по нижній частині хліба, якщо звук "порожній", То хліб готовий.