Стромболі
Знадобиться
На 1 буханець:200 мл води
350 г білої хлібної борошна
1/2 ч л цукру
1 ч л солі
1 ч л сухих дріжджів
Для начинки:
175 г сиру моцарелла, тертого або дрібно порізаного
75 г сиру пармезан, тертого
1 ст л порізаної петрушки
2 ст л свіжого базиліку
1 ч л чорного меленого перцю
1 зубчик часнику, дрібно порізаний
Зверху:
1 ст л оливкової олії
4-5 маленьких гілочок розмарину
Як готувати
Цей варіант італійської Фокачо отримав свою назву на честь італійського вулканічного острова Стромболі поряд з Сицилією. Тісто протикають, що дозволяє сирної начинці вивергатися через отвори під час випічки. Цей хліб можна подавати як холодним, так і теплим.1. Налити в хлібопічку воду. Всипати борошно так, щоб вона покривала всю воду. Додати Сахра і сіль у різні кути хлібопічки. Зробити невелике поглиблення в середині і додати дріжджі.
2. Поставити хлібопічку у режим "Тісто". Натиснути кнопку "старт".
3. Змастити маслом деко. Коли тісто готове, дістати тісто і покласти на поверхню, посипану борошном. Вдарити його і розкачати в прямокутник 30х23 см. Накрити змащеній маслом плівкою і залишити на 5 хв.
4. Посипати сирами, залишаючи 1 см до краю. Додати петрушку, базилік, перець і часник.
5. Починаючи з короткого кінця закатати тісто рулетом і подоткнуть краю вниз, щоб начинка не витікала. Покласти рулет на деко швом вниз, накрити плівкою, змащеною маслом, і залишити в теплому місці на 30 хв або поки тісто не збільшиться майже вдвічі.
6. Розігріти духовку до 200 гр С. Змастити зверху оливковою олією і проткнути великим шампуром хліб до самого дна. Посипати розмарином і запікати 30-35 хв до золотистого кольору. Перекласти на решітку.
Дивіться також
gt; Страви в хлібопічці
