Хліб шоколадний *
Знадобиться
ВСТУПНЕ СЛОВО .. Роблю дуже рідко (не комусь є) але все одно роблю цей хліб .. дуже смачний ...Рецепт розрахований для випічки в хлібопічці .. Але думаю, що особливої різниці немає Цілком можна замісити руками ..
Рецепт напишу в оригіналі .. внизу дам мої доповнення
Фотографія від рецепту .. поміняю відразу ж як з'явиться " наша"
ШОКОЛАДНИЙ ХЛІБ
- 160 мл теплого молока
- 120 г розтопленого масла
- 2 яйця
- 150 г цукор
- 10 г сіль
- 2 ст л какао порошку без цукру
- 400 г борошна
- 4 г сухих дріжджів (12 г свіжих)
- 150 г рубаних горіхів 9 (фісташки, фундук. Мигдаль ітд)
Як готувати
- Закласти всі інгредієнти в машину в порядку згідно інтсрукціі
- Поставити на програму FRENCH BREAD
Я додаю ... іноді родзинки або цукатти, обов'язково трохи ванілі .. і кілька крапель ромової або інший есенції за смаком
Для ручного замісу
- Розвести дріжджі в теплому молоці, додати цукор
- Додати злегка збиті яйця
- Просіяти борошно, змішане з какао, замісити еластичне тісто додавши в кінці сіль, масло і горіхи
- Добре вимісити і поставити підходити в тепле місце на 1 годину (можливо потрібно буде обмять тісто)
- Викласти у змащену маслом форму, накрити плівкою і поставити підходити ще хвилин на 30 ..
- Випікати при 210- 220 з близько 40- 45 хвилин
ЗАКЛЮЧНЕ СЛОВО
Для ручного замісу час випічки і підходу дала приблизно .. ніколи не робила руками .. Але тісто досить здобне .. тому підходити буде довше ніж звичайне дріжджове ... краще обминути пару раз під час першого підходу, що б вийшло повітря ..
Дуже смачно замість звичайного цукру використовувати коричневий тростинний ..
Для більшої пишності .. при ручному замісі можна розділити білки з желткамі..і білки збити в піну ..
Можливо тісто буде рідкуватим .. (в машині замішується any) .. думаю що трохи-трохи борошна можна підсипати .. але не багато ..
Цей хліб виходить типу паски чи що .. не знаю як пояснити .. Хто любить таку випічку, повинен оцінити
