Плюшки з горіхами і родзинками солодкі *
Знадобиться
ВСТУПНЕ СЛОВО .. Це рецепт можна " втілити" у вигляді булочок .. а кому " ліниво" чи якісь інші причини є .. у вигляді хліба ..Горіхи можна брати будь за смаком .. від арахісу до яких - небудь екзотичних .. хоча на мій смак найкраще поєднання це з мигдалем
СЛАДКИЕ ПЛЮШКИ З горіхами і родзинками
- 500 мл теплого молока
- 11 г сухих дріжджів
- 1 1/2 ч л сіль
- 50 мл розтопленого вершкового (рослинного) масла
- 2 ст л меду (цукор)
- 70 г підсмажених рубаних горіхів
- 80 г родзинок
- ~ 10 - 11 децилітр (1 дл = 100 мл) невибіленої борошна (з висівками, вівсяної або звичайної пшеничної)
Як готувати
- Розвести дріжджі в теплому молоці, додати мед і все перемішати. Дати постояти хвилин 10- Просіюючи частинами муку і додаючи горіхи з родзинками, замісити м'яке еластичне тісто, додавши в кінці масло і сіль
- Викласти у змащену маслом миску, накрити плівкою і поставити в тепле місце підходити поки тісто не збільшиться в об'ємі в 2 рази
- Розділити тісто на частини, скачати в кульки .. і викласти на застелене папером деко
- Накрити рушником і залишити ще на 30 хвилин підходити в теплому місці
- Випікати при 225 С 10- 12 хвилин
ЗАКЛЮЧНЕ СЛОВО
- Я додаю в тісто трохи розоваой води, або води з апельсинових квітів .. або просто трохи лимонної цедри .. що надає винятковий аромат тесту, можна додати трохи ванілі.
.. Я завжди змащують булочки жовтком збитим з 2 ложками води..і посипаю зверху великим цукром ..
Коллічестов борошна може коливатися .. Невибілена борошно (принаймні у нас) вбирає більше рідини ніж звичайна пшенична .. Тому цілком можливо що колличество борошна буде коллебаться .. тісто має вийти м'яким .. але не прилипати до рук
