Булочки з родзинками і горіхами від карини
Знадобиться
500 мл води (молоко, кефір)50 г свіжих дріжджів
2 ч л солі
1 ст ложка сиропу (меду, патоки)
50 г вершкового масла (маргарину, раст.масла)
500 мл білого борошна
400 мл борошна грубого помелу або інтегральної
100 мл родзинок
100 мл роздрібнюваних горіхів
100 мл мюслі (вівсяні пластівці)
Як готувати
. Розвести дріжджі в теплій воді. Додати сироп і сіль .. просіяти невелику частину борошна ..
. Накрити тісто і поставити підходити до утворення бульбашок
. Додати решту борошна .. мюслі, родзинки, горіхи .. замісити тісто ,, додавши в кінці м'яке масло
. Накрити поставити підходити
. Сформувати булочки .. викласти на деко і дати підійти (30 хвилин) ..
. Змастити водою (молоком) і обсипати насінням
. Випікати 10- 15 хв при 225 С на середньому рівні духовки
P.S. булочки Дуже смачні ...
Замінила борошно грубого помелу на цельнозерновую ...
в цілому йде 9 децилітр борошна .. тісто виходить не круте ,. тому можна випікати і в формочках ..
але все залежить від муки ... цельнозерновая вбирає набагато більше рідини ніж звичайна .. тому норма борошна коливається в межах 100 - 150 мл
воду, молоко, кефір .. ітд .. можна замінити яблучним соком ... дуже смачно ...
Имхо ... замало цукру ... (можна додати трохи більше)
Опару можна не робити .. але на опарі виходять пишніше .. (я, правда взагалі - то, в хлібопічці тісто замісила)
