Хлібні кошички з крабовим салатом
Знадобиться
на 4 порції
150 г крабового м'яса або сурімі під краба
1 середнє авокадо
3 кільця консервованого ананаса
трохи білої частини цибулі-порею
пару ч.л. лимонного соку
Для соусу
50 г крим-чійза
50 мл жирних вершків
1/2 ч.л. зернистої гірчиці
30 г блакитного сиру з яскраво-вираженим смаком (у мене був данаблю)
сіль, білий перець
пару крапель Вустеровского соусу
Авокадо очистити, порізати на дрібні кубики, скропити лимонним соком. Дрібно порізати м'ясо краба або сурімі. Кільця ананаса добре віджати від сиропу і порізати на дрібні кубики. Лук-порей дрібно посікти. Все змішати.
Крим-чійз збити до легкої маси, влити вершки і продовжувати збивати, поки маса не збільшиться приблизно в 2 рази. Додати гірчицю, крихти сиру, ще раз збити. Приправити. Ще раз збити.
Заправити салат соусом і викласти в хлібні кошики.
Прикрасити помидорками, маслинки, паприкою і т.д.
Для хлібних кошичків
Порізати булку або білий хліб на скибки товщиною 1,5 см. Зрізати кірку і злегка розкачати. Трохи змастити хліб з двох сторін розтопленим вершковим маслом. Укласти у формочки для кошичків, а краще -в деко для маффінів.
Випікати при 180-200 С близько 5-7 хвилин. Дати охолонути, вийняти з формочок. Кошички можна зберігати в сухому місці при кімнатній Т, щільно закритими кілька днів.
_________________
