Хрусткі огірки з горілкою

Замочуємо огірочки в холодній воді на 3 години.

У 3-х літрову банку закладаємо спеції - хріновий і смородиновий листя, кропові гілки, часник. Укладаємо вимочені огірочки.

Варимо 1,5л води (це на 3-хлітровую банку) з 3 столовими БЕЗ ГІРКИ! ложками солі. Як тільки розсіл закипить, вимикаємо вогонь і відразу ж вливаємо 2 ст.л. 9% оцту і 2 ст.л. горілки. Заливаємо гарячим розсолом огірки, прикриваємо марлечкой - хай стоять на столі 12 годин.

Потім закриваємо капроновою кришкою, обдати окропом, і ставимо банку в комору або льох (у мене стоїть в коридорі в шафі).

Тобто можна відразу, можна пізніше. Виходять малосольними, хрусткими, ніби щойно з грядки засолили!

Чи не пліснявіють і не перекісает !!!