Кольорові сирні кульки
Знадобиться
На 6 - 8 порцій:по 100 г тертих сирів: типу рокфор, копченого або голландського
50 г вершкового масла
1-2 ст. л. густої сметани *
2 зубчики часнику
сіль за смаком
Для обсипання (можливі варіанти):
по 1 ст. л. рубленого чорного перцю,
меленої солодкої паприки
50 г подрібнених горіхів (волоських і фундука або мигдалю)
1 морква, дрібно натерта
1 ст. ложка маку
1 ст. л. кмину
1 пучок шніт-цибулі
1 пучок зелені петрушки
Як готувати
Натертий сир змішати з розм'якшеним вершковим маслом, потовченим часником, сметаною, посолити, перемішати і поставити на ніч у холодильник.Перед подачею на стіл змочити руки водою і скачати з сирної маси кульки. Обваляти їх в крупно роздроблених або дуже дрібно нарізану складових, викласти на листя салату, увіткнути в кожен кульку по шпазі або зубочистці і подати до столу.
Нотатки на полях. Рецепт хороший тим, що можна використовувати і залишки улюблених сирів, або просто сир (але не м'який, а такий, який був колись у Союзі). * Сметану я замінила м'яким сирним сиром.
