Квіти з шоколаду

125 гр шоколаду для готування (простий шоколад не підходить для цієї мети)

120 мл. рідкої глюкози або (corn syrup, golden syrup)

Метод:

1. Розтопити шоколад на водяній бані.

2. Підігріти глюкозу (або сироп).

3. Ретельно перемішати шоколад з глюкозою.

4. Загорнути в пластикову стрічку, покласти в пластиковий пакет або контейнер і залишити принаймні на годину перед расделкой.

5. Відривати по шматочку, трохи помісити, але не сильно старатися щоб компоненти не розшарувалися.

6. Якщо стане сильно м'яким, покласти ненадовго на холод.

З такого шоколаду можна робити квіти і фігурки. Він стає еластичний, відмінно склеюється і тримає форму.