Квіти з шоколаду (yana)
Знадобиться
125 гр шоколаду для готування (простий шоколад не підходить для цієї мети)120 мл. рідкої глюкози або (corn syrup, golden syrup)
Як готувати
Метод:
1. Розтопити шоколад на водяній бані.
2. Підігріти глюкозу (або сироп).
3. Ретельно перемішати шоколад з глюкозою.
4. Загорнути в пластикову стрічку, покласти в пластиковий пакет або контейнер і залишити принаймні на годину перед расделкой.
5. Відривати по шматочку, трохи помісити, але не сильно старатися щоб компоненти не розшарувалися.
6. Якщо стане сильно м'яким, покласти ненадовго на холод.
З такого шоколаду можна робити квіти і фігурки. Він стає еластичний, відмінно склеюється і тримає форму.
Примітка:
Я ще так не робила. Це переклад з книги «Прикраса Тортів».
