Цимес від Аніти
Знадобиться
Anita писал (а):Тепер
Цимес
рецепт взято з книги шули Модан, але трохи перероблений.
900 гр карликової морквини, можна взяти звичайну, нарізану кільцями, але не дуже тонкими, щоб при варінні не розвалилися.
250 гр чорносливу
250 гр кураги
250 гр фініків
1/2 банки шматочків ананасів (які залишилися від предидущего рецепта !!!)
1 стакан соку ананасового (з тієї ж баночки)
1/2 склянки меду
4 стіл ложки коричневого цукру, можна звичайного.
Все складаємо в каструлю, доводимо до кипіння і на дуже маленькому вогні варимо 2 години. Потрібно помішувати час від часу, перевіряти і підливати ще ананасовий сік якщо буде потрібно.
Я ще всюди додаю лимонний сік, так би мовити для контрасту.
І не використовую 900 гр моркви, а приблизно 2/3 або половину норми.
А кількість фруктів не міняю
І трохи розводжу водою, щоб не було ну зовсім солодко.
Хоча для Рош а Шана страви повинні бути солодкими.
