Цукати з апельсинових кірочок
Як готувати
свіжі кірки лимона (апельсина) вимочуються добу по можливості міняючи воду.Поміняти воду і довести до кипіння (і так два рази) .Корочкі порізати (я ріжу на тонкі 5 мм смужки, які потім (перед вживанням) ріжу ще раз на квадратики, якщо потрібно) і кинути в киплячий сироп (1,5 склянки цукру на 2/3 склянки води).
Варити на повільному вогні до тих пір, поки вони не стануть мягкімі.Еслі сироп википатиме, додати трохи води.Готовие цукати злити в стерелізованную банку, закрити і в холодильник.
