Цукати з апельсинових кірочок швидко

Плоди (апельсини, лимони або мандарини) вимити гарячою водою зі щіткою під краном.

Зняти шкірку і покласти в холодну воду. Витримати у воді, міняючи її 3 ~ 4 рази на добу, три дні.

Порада: Краще скоринки відразу перед вимочуванням дрібно нарізати, можна просто настригти ножицями на шматочки зі стороною 0,5 см.

Воду добре злити. Порізані скоринки покласти в каструлю і всипати цукор.

Варити на слабкому вогні при помішуванні до повного випаровування води.

Цукрові скоринки викласти на покритий пергаментом деко в один шар і підсушити при t = 80 ° С.

2-й СПОСІБ:

Цей спосіб більш швидкий, тут не потрібно триденне вимочування.

Скориночки покласти в каструлю, залити водою і варити 1 годину, тричі міняючи воду на іншу.

Воду добре злити, насипати цукор і далі діяти за першим способом.