Курча «під парасолькою»
Знадобиться
м'якоть курки варена - 200 гмасло вершкове - 60 г
яйця варені - 3 шт.
морква варена - 1 шт.
перець солодкий червоний - 1/2 шт.
гвоздика - 12 бутонів або
маслина - 1 шт.
мускатний горіх - 1 щіпка або
часник - 1 зубчик
майонез - 2 ст. ложки
сіль - за смаком
Як готувати
М'якоть курки і моркву пропустити 2 рази через м'ясорубку, збити з маслом і майонезом, посолити і заправити мускатним горіхом або подрібненим часником.Яйця розрізати впоперек навпіл зигзагом, вийняти жовтки. Знизу яєчні білки підрізати для стійкості.
З курячої маси скачати валики, помістити в білки і посипати протертими через сито жовтками. З перцю вирізати «гребінці» і «клювики», «очі» зробити з бутонів гвоздики або шматочків маслини, оформити «курчат». Зверху увіткнути «парасольки» для коктейлів
