Курча запечений в пряному медово-імбирному маринаді з апельсинами
Знадобиться
Курчати розрізати на порційні шматки і викласти в відповідну форму для запікання.
Залити маринадом. Накрити і залишити маринуватися на столі при кімнатній температурі години на півтори.
За цей час рази два перевернути шматочки курчати для рівномірного просочення маринадом.
Маринад:
свіжовичавлений сік одного великого апельсина
трохи апельсинової цедри
2 ст. л. рідкого меду
2 ст. л. оливкової / росл. масла
сіль
мелений коріандр - 1,5 ч. ложки
пол. ч. ложки зіри
дрібно натертий малий. шматочок свіжого імбиру
трохи меленого чилі або кілька крапель табаско - за смаком та бажанням
2 подрібнених зубчики часнику
Перед запіканням шматочки курчати накрити апельсиновими гуртками, між теж можна напхати. Кількість гуртків довільне, але на мене, чим їх більше, тим краще. У процесі вони просочаться соками, карамелізіруется і стануть обалденно смачними. Це кращий гарнір для цього курчати, я вважаю. Більше нічого й не треба :)
Відправити в духовку і випікати при 180-200 гр. до рум'яності і готовності, періодично поливаючи все зверху маринадом.
При подачі посипати листочками свіжої м'яти.
