Курчата тютюну
Знадобиться
2 курчати середньої велічіни- 2-3 часточки чеснока- 4 гілочки зелені кінзи- 1 стручковий перець-2 столові ложки топленого масла.Для гарніру:
смажений Картопля-помідори-відвареної рис-огірки.
Як готувати
Тушки курчат промити, розрізати уздовж грудок, розгорнути по надрізу, сплющити, посолити з усіх боків і покласти на розігріту сковороду з маслом. Навколо розмістити оброблені потрухи (печінка, шлунки, шийки, ніжки), накрити тарілкою, придавивши якої-небудь тяжкістю, щоб курча щільно прилягав до дну сковороди, і смажити на середньому вогні 40-60 хвилин. Коли одна сторона кожного курчати обжарится, тобто на ній утворюється рівна рум'яна кірочка, перевернути його і підсмажити з іншого боку.Курчат можна смажити і так: потовкти у ступці або чашці часник, зелень, стручковий перець і сіль. Отриманою масою добре обмазати курчати з усіх боків, а потім смажити. Смажене курча знову обмазати з усіх боків підготовленою масою і відразу ж подати до столу.
Ця страва подається як з гарніром, так і без нього.
