Курчата-табака
Знадобиться
Маринад: 1 ст.л. раст. масла0,5 ст. 9% оцту
2-3 зубчики часнику
Часниковий соус: 2 зубчики часнику, гарячий бульйон або вода, сіль, перець, зелень.
Як готувати
Випотрошеного, без шийки і лопаток, курчати розрізати попалам, трохи відбити молоточком, посипати з внутрішньої сторони сіллю і перцем, потім залити маринадом і поставити на 10-12 годин у холодне місце.Маринад (1 порція = 1 курча): масло, оцет і товчений часник змішати.
Тоді ж приготувати часниковий соус: часник залити гарячим бульйоном або водою, додати сіль, перець, дрібно нарізану зелень.
Курчат вийняти з маринаду, змастити сметаною, смажити на топленому маслі під гнітом. Через 15 хвилин курчати поставити топитися в духовку.
Подавати гарячим з холодним часниковим соусом.
