Чахохбілі (з курячими пупками)
Як готувати
Обсмажити (зарум'янити) м'ясо на великому вогні (закрити).
Додати багато цибулі (півкільцями), кілька часточок часнику (хто любить), зменшити вогонь, прикрити кришкою.
Нарізати очищені помідори часточками - додати в м'ясо.
Нехай все трохи протушкується і пустить сік.
Влити склянку-два сухого червоного вина, закралася кришкою і тушкувати до тих пір, поки м'ясо не буде ну о-о-о-чень м'яким. Додати киндзу, протушкувати ще небагато.
На гарнір - розсипчастий рис.
Виходить дуже запашне ніжне блюдо і багато вкуснющей підливи.
