Черемховий торт (прянішніца)
Знадобиться
1 стакан черемхи (неповний)1 стакан молока
2 яйця
1 склянка цукру
50 г масла
1 склянка борошна (з гіркою)
1 ч.л. соди (або пекарський порошок)
1 чарка горілки або коньяку (мабуть, 50 мл, я, в усякому разі, ллю стільки)
Як готувати
Залити черемху киплячим молоком і дати охолонути.Збити яйця з цукром, додати черемху, розтоплене масло, горілку, соду і борошно.
Випікати при 180 град. один корж, після охолодження розділити його на 2 або 3 коржа.
Крем сметанний. Середні частини коржів можна промочувати сиропом, а можна цього і не робити, а ось донцеві, де крему не буде, бажано змочити. У зібраному вигляді просочується добу.
Коментар ТУКК:
Тільки в моєму написане не склянка борошна, а 8 столових ложок. Мабуть, це одне і теж. І в тісто я не додаю горілку. Горілку я додаю в просочення! Зовсім небагато, буквально одну-дві столові ложки. Збиваю сметану з цукром, половину крему відділяю, розбавляю водою з горілкою до рідкого стану і просочують гарячі коржі
Коржа я випікаю два. Поки випікається другий корж, я швидко просочують гарячий перший, протиківая його виделкою для кращого результату. Потім накладаю на нього крем, зверху другий гарячий корж і знову повторюю операцію.
