Чотири сиру у фритюрі

1-будь м'який (Едам, Гауда і т.п.)

2-будь твердий (бажано, але можна без нього)

3- сулугуні вимочений від солі або адигейський (обов'язково)

4- ваш улюблений плавлений (обов'язково)

Пропорції кожен сам вибирає для себе, але не економте на сулугуні. Плавлений сир йде більше для зв'язування, але в теж час дає легкість.

Всі сири пропускаємо через м'ясорубку з дрібною сіткою, до них додаємо часник, ваші спеції і ТРОХИ кропу.

Все добре вимешиваем.

Масу охолоджуємо, після чого ліпимо з неї невеликі палички.

А от потім, можна занурювати в кляр, а можна робити подвійну паніровці (яйце-борошно-яйце-сухарі), і потім у фритюр.

Тільки, якщо будете робити в паніровці, робіть палички тонший.

Виходить ДУЖЕ повітряно і ДУЖЕ смачно !!!

Є обов'язково гарячими.

Соус, хто який любить.