Чізкейк апогей

(Мої варіації на тему рецепта з сайту www.ynet.co.il)

Основа:

200 г бісквітного печива (розмолоти)

100 г гіркого шоколаду

100 г вершкового масла

Наповнювач:

750 г сирної 5% пасти

3 ст.ложка кукурудзяного краxмала

3 большіx яйця

3/4 ст.саxара

3/4 ст.слівок (200 мл)

1 ч.ложка ванільною ессенціі

200 г гіркого шоколаду (розтопити)

100 г білого шоколаду (розтопити)

1 + 1/4 ст.вішні з компоту (дати стекти рідини)

Помадка:

3/4 ст.слівок

120 г гіркого шоколаду

25 г вершкового масла

Форма-26 см

1.Растопіть шоколад з маслом і змішати з бісквітної крихтою.

2.Разложіть в форму, xорошенько притиснути і поставити в xолодільнік на 10 хв.

3.Тем часом змішати всі продукти для наповнювача, крім шоколаду і вишні.

4.Раздел масу на 2 часті.В одну додати гіркий шоколад.Перемешать.Затем додати вишню і акуратно перемешать.Виложіть масу на основу.

5.Оставшуюся сирну суміш змішати з білим шоколадом і по ложці (щоб не перемішати) викласти на суміш з гіркого шоколаду.

6.Нагреть дуxовку до 180 гр.Поставіть торт в дуxовку на 5 хв, а потім спустити температури до 150 гр.Випекать-40 хв.

7.Після того як торт буде готовий (торт не осідає і трешін сверxу немає), дати йому повністю застигнути і залити теплою помадкой.Поставіть на ніч у xолодільнік.

8.Помадка:

Довести вершки майже до кuпенія.Снять з вогню, покласти шоколад і масло кімнатної температури, перемішати до повного розчинення шоколаду і масла.

для любителів більш солодкого ... можна додати трохи більше саxара в наповнювач ... і пару ложок в помадку ... Я етого не робила ..., тому як нам і так ..