Чізкейк з шоколадних кілець

Фото - Фото - Чізкейк з шоколадних кілець

Знадобиться

для форми 24 см

Основа:

200 гр крихти печива

70 гр вершкового масла

Сирний шар

1 кг сиру 9% (гладкого, м'якого)

3/4 склянки (150 гр) цукру

6 яєць

Наповнювач для білого шару

200 гр білого шоколаду

1/3 склянки вершків (32-38%)

1 ложка їдальня крохмалю

Наповнювач для темного шару

150 гр гіркого шоколаду

1/2 склянки вершків (32-38%)

1 чайая ложка розчинної кави

Як готувати

Готуємо основу: Перемішати крихту печива з розтопленим маслом і утрамбувати в разьемную форму. Покласти в холодильник до того як буде готовий сирний шар.

Сирна основа: перемішати сир з цукром до розчинення цукру, додати яйця, що не збивати, але акуратно вимішати. Розділити на 2 частини.

Білий шоколадний шар: розчинити шоколад у вершках, перемішати з сиром. Відлити 1 склянку начинки, додати крохмаль, перемішати, додати до решти білої начіке і перемішати.

Темний шар: розчинити шоколад і каву в вершках, додати до другої частини сирної начікі.

Нагріти духовку до 160 градусів.

На основу з печива, в саму середину налити 1 склянку темної начинки, потім знову в саму середину форми, на темну начинку, вилити склянку білої, потім знову темною і так по черзі, поки не закінчиться сирний наповнювач. Шари будуть розтікатися в кільця.

У глибокий лист налити киплячу воду, в нього акуратно поставити форму з чізкейк і перенести в духовку. Випікати 1 годину 15 хвилин. Наприкінці випічки чізкейк в середина повинен трохи колихатися, а по краях - бути стійким. Охолодити в духовці і потім ще в холодильнику.