Чізкейк з готового печива
Знадобиться
Продукти для основи: 200 г сухого печива типу "крекер", 90 г м'якого вершкового масла.Продукти для чізкейку: 400 г крем-сиру, 100 г сиру, 3/4 склянки цукру, 2 яйця, 100 г сметани, 2 ст.л. борошна, ванілін, 1 ст.л. какао-порошку
Як готувати
Розігріти духовку до 180С. Підготувати роз'ємну форму - змастити маслом і прокласти пергаментом.Печиво розтерти в крихту (я прокрутила його на м'ясорубці) і змішати з розм'якшеним маслом. Руками викласти отриману масу у форму і викласти основу по всьому діаметру форми, утворюючи бортики близько 2-х см. Сир, протертий через сито, змішати з крем-сиром міксером до однорідності, потім всипати цукор і розтерти масу до повного розчинення цукру. Жовтки відокремити від білків і вбити їх по одному в сиркову масу. Далі додати борошно і ванілін і перемішати ще раз. Білки збити "до піків" і акуратно їх ввести в сиркову масу. Потім цю масу розділити на дві частини і в одну з них вмішати 1 ст. л. какао-порошку. У форму на основу з печива по черзі столовими ложками викласти маси білого і коричневого кольору. Запікати близько 1 години. У духовку на час запікання поставити миску з водою. Дати чізкейк охолонути в духовці і потім охолоджувати його в холодильнику близько 4 годин.
