Чізкейк натали
Знадобиться
Для тіста:250 г борошна
125 г охолодженого вершкового масла
1 яйце
1 щіпка солі
2 ст. ложки цукру
Для начинки:
500 г сиру
125 г цукру (краще пудри)
40 г крохмалю
4 яйця
200 мл жирних вершків
2 чайн. ложки тертої лимонної цедри
Як готувати
Приготування:1. Борошно, масло, сіль, цукор, яйце і 1 ст. ложку теплої води смішать в мисці і вимісити розсипчасте тісто. Ще раз вимісити змоченими холодною водою руками, загорнути в харчову плівку і на 30 хвилин прибрати в холодильник.
2. Духовку нагріти до 180 гр. Тісто розкачати між шарами харчової плівки і викласти у змащену жиром роз'ємну форму діаметром 16 см.
3. Змішати сир, цукор, крохмаль, яйця і лимонну цедру. Вершки збити круто піну і додати сирну масу. Начинку розподілити на тесті, акуратно розрівняти лопаткою і випікати пиріг протягом 60 хвилин. Потім духовку вимкнути і потримати в ній пиріг ще 10-15 хвилин.
Нарізати і подати на стіл.
