Пиріг з сиром і чорною смородиною
Знадобиться
Для тіста:1 ст. борошна
150 г вершкового масла
100 г цукру
1 яйце
2 ч. Ложки розпушувача
Для начинки:
300 г смородини (або інших кислих ягід)
400 г сиру
100 г вершкового сиру Філадельфія
3 ст. ложки сметани
200 г цукру
2 яйця
1 ч. Ложка ванільного цукру
Як готувати
Готуємо тісто. Борошно просіяти в миску разом з розпушувачем. Холодне масло нарізати кубиками, додати його до борошна і вимісити до консистенції крихт. Додати цукор і яйце. Якщо потрібно додати ще трохи борошна. Вимісити гладке еластичне тісто.Скачати його в кулю, загорнути в плівку і прибрати в холодильник на 30 хв. Готуємо начинку. Яйця збити з цукром, додати сир, сир, сметану і ван. цукор. Збити все міксером до однорідної маси.
Взяти роз'ємну форму, змастити її маслом і викласти тісто, зробивши бортики. І знову поставити в холодильник на 10 хв.
Ягоди перебрати, помити і викласти на серветку щоб вони обсохнули. Через 10 хв. дістати форму і перекласти в неї твороженную начинку. Покласти зверху ягоди і поставити пиріг в розігріту до 190 С духовку на 35 хв. Дістати і залишити в формі ще 20 хв. Подавати теплим.
