Пісний пиріг з чорною смородиною

Рецепт тіста запозичила на сайті "Готовим дома" в Олесі, трохи переробила, пиріг виходить дуже ароматним, тісто трохи хрустке, начинку можна робити з яблуками або з іншими будь-якими ягодами, а так само з густим варенням.

Рецепт розрахований на маленьку форму, розміром 19 см.

Тісто

1.5 склянки борошна

2 ст. ложки цукру

5 ст. ложок олії

6 ст. ложок крижаної води

1 пакетик ванільного цукру

сода на кінчику ножа

щіпка солі

Начинка

1 стакан замороженої чорної смородини

2-3 ст. ложки цукру

1 ст. ложка борошна

Ягоди розморозити.

У миску просіяти склянка борошна, додати сіль, цукор, ванільний цукор, воду, рослинне масло, перемішати, додати решту просіяне борошно з содою. Замісити еластичне тісто, загорнути в плівку, прибрати в холодильник на 1 годину.

В ягоди додати борошно і цукор, перемішати. Духовку включити на 180 градусів, форму змастити олією.

Тісто поділити на 2 частини, одну більше одну менше.

Розкачати велику частину, укласти у форму, зробити бортики.

Зверху розподілити начинку.

Розкачати меншу частину тіста, накрити пиріг зверху, акуратно защипати краї, змастити пиріг пензликом рослинним маслом, посипати цукром, в середині зробити невеликий отвір для виходу пари.

Випікати пиріг хвилин 30-35, він погано підрум'янюється, тому не варто перетримувати його в духовці, перевірити тільки на готовність саме тісто проткнув зубочисткою, якщо вона суха - пиріг готовий.

Остудити пиріг трохи у формі, потім перекласти на блюдо.

Приємного чаювання!