Пиріг з червоною смородиною або агрусом

За рецептом пирога з агрусом від donna-sol

тісто:

борошно - 250 г

вершкове масло - 120 г + ще трохи для змащування форми

цукор - 100 г

яйце - 1 шт.

сіль - щіпка

1-2 ст.л. білого сухого вина

начинка:

Червона смородина - 350 г

сметана (20%) - 200 г

яйця - 2 шт.

цукор - 100 г

борошно - 2 столові ложки

Ягоди промити, висушити, перебрати. Просіяти борошно, змішати її з сіллю, цукром і кубиками масла. Зробити в процесорі крихту. Додати яйце і вино. Вимісити тісто, загорнути його в плівку і прибрати в холодильник на 30-40 хвилин.

Розкачати тісто, перекласти його у форму, змащену вершковим маслом, сформувати бортики.

У мисці збити яйце, додати сметану, цукор, борошно, ретельно перемішати.

Укласти на тісто ягоди, залити зметеним кремом і поставити в духовку, розігріту до 180 С на 30 хвилин.