Пудинг з млинців з агрусом

Фото - Фото - Пудинг з млинців з агрусом

Знадобиться

яйце 4,

сіль 1 чайна ложка,

молоко 3 склянки.

Для компоту:

агрус незрілий 600 г,

цукор 1,5 склянки,

вода 3 склянки.

Для млинчиків:

яйце 3,

сіль 1 чайна ложка,

молоко 1,5 склянки,

борошно 1 склянка,

вода 1,5 склянки.

Як готувати

Аґрус очистити, промити, залити окропом і залишити настоюватися під кришкою протягом 30-40 хв. Зварити сироп зі склянки цукру і склянки води, покласти в нього ягоди агрусу і варити їх до розм'якшення, потім охолодити. Спекти тонкі млинці. На кожен млинець покласти ягоди агрусу і загорнути його конвертиком. Млинці скласти в глибоку, змащену маслом форму. Змішати 4 яйця з сіллю і добре збити. Розбавити трьома склянками молока і цією сумішшю залити млинчики. Форму поставити в розігріту духовку і запекти до загусання яєчної маси. Якщо компот з агрусу виявиться рідкуватий, в нього слід додати 1 чайну ложку картопляного крохмалю.