Чізкейк з bailey's

Для основи:

150 вівсяного печива

50слів. масла

50г рубленого фундука

Для начинки:

400лівочного сиру

200г сметани

100г темного шоколаду

2 великих яйця

2ст.л. (30мл) лікеру Bailey's

50г цукрової пудри

50г родзинок

110г цільного фундука

Для прикраси:

100 темного шоколаду

100г білого шоколаду

Зробити основу, розкришивши печиво і додавши в нього товчені горіхи і розтоплене масло. Добре все перемішати.

Зробити дно і борти в рознімної формі 20см. Випікати 20 хв при 200гр. Остудити.

Розтопити шоколад на водяній бані.

Змішати вершковий сир і сметану до гладкості. Додати по одному яйця і цукрову пудру, змішати знову, а потім влити розтоплений шоколад і лікер. Додати родзинки і горіхи.

Вилити суміш у форму і випікати в центрі духовки 1ч 15мин при 150гр.

Після закінчення часу, вимкнути духовку, але залишити там чізкейк, поки він повністю не охолоне.

Розтопити шоколад на водяній бані і вилити на плоску тарілку. Охолодити в холодильнику 45 хв. Потім за допомогою гострого ножа зробити шоколадну стружку. Прикрасити чізкейк цієї стружкою, какао або кремом.

І для тірамісу, і для чізкейку відважувала на ніч сметану.

Результат перевершив очікування