Чізкейк з лососем
Знадобиться
1 стакан білих хлібних крихт2 ст. Ложки розтопленого вершкового масла.
730 гр. Крімчіза з часником і травами
Взагалі за рецептом потрібно якийсь Boursin Garlic Fine Herbs Cheese. Я знайшов в інеті інформацію з цього сиру, туди входить петрушка, перець, шнііт-цибулю, сіль. У Москві продається Almette c часником, думаю можна додати в рецепт 1 чайну ложку сушеної петрушки, трохи чорного перцю, і якщо є сушений зелений лук.
3 яйця
2 жовтки
1 склянка сметани
1 столова ложка свіжого лимонного соку
250 гр. Тонко нарізаного копченого лосося, нарізати хрест-навхрест в тонкі стрічки
1 столова ложка дрібно нарізаного кропу
1/2 чайної ложки цедри лимона
Як готувати
Розігріти духовку до 175 градусів. У маленькій мисці з'єднати хлібні крихти і масло, на дно рознімної 22 см. Форми викласти і утрамбувати кухлем. Випікати 10-12 хвилин або до світло-золотистого кольору. Витягнути з духовки, зменшити температуру до 150 градусів.У великій мисці збити міксером на низькій швидкості сир до кремового стану, приблизно 2-3 хвилини. Додати яйця, жовтки і сметану і лимонний сік. Вмішати лосось, кріп і цедру. Вилити сирну суміш у форму з тестом і випікати 40-50 хвилин, або до тих пір поки центр не перестане покачіватся. Охолодити на решітці. Накрити харчовою плівкою і поставити в холодильник на ніч. Сервірувати з кружечками лосося, тонкими скибочками огірка і гілочкою кропу.
