Фріттата з лососем і кропом
Знадобиться
2 великі картоплини, очистити2 столові ложки оливкової олії
2 цибулини, тонко нарізати
сіль, перець
8 яєць, легко збити
півсклянки вершків
2 чайні ложки кропу
400 г консервованого лосося (відцідити рідину і подрібнити консерви)
Для подачі до столу:
3/4 склянки сметани
1 столова ложка лимонного соку
1 чайна ложка меленого чорного перцю
Форма діаметром 22 см
Як готувати
1. Відварити картоплю до м'якості (не повністю) в підсоленій воді або приготувати в мікро. Розрізати навпіл, а потім нарізати тонкими скибочками.2. Духовку нагріти до 160 градусів. Гарненько змастити маслом форму і покласти на дно папір для випічки.
3. У сковороді нагріти масло і спасерувати цибулю до м'якості. Заправити спеціями.
4. У мисці змішати вершки з яйцями, дрібкою солі і кропом. На дно форми викласти третину картоплі, поверху розподілити половину порції лосося та цибулі. Знову шар картоплі, цибулю і лосось і завершити шаром картоплі.
5. Зверху полити яєчно-вершковою сумішшю і поставити в духовку на 50 хвилин.
Подавати в гарячому або в холодному вигляді. Змішати сметану з лимонним соком, поперчити і покласти на тарілку з фріттата.
Мої коментарі. Я робила цю фріттату у формі 20 см, використовувала тільки одну баночку лосося (213 г), полнорми яєць (4 шт.), 1/4 склянки вершків 15%. Ще додала трохи печериць, обсмаживши їх трохи. Вийшла дуже пристойна фріттата. Думаю, можна взяти не 2, а 3 картоплини, 2 все ж замало для форми 22 см і такого до-ва яєць і лосося. Так, картопля відварити в мундирі.
