Чізкейк з шоколадною глазур'ю

80 гр хорошого темного шоколаду, дрібно нарізати

6 ст.л. слівоч.масла, нарізати на шматочки

1/2 чашки води

1/2 чашки не солодко какао порошку, просіяти

1/4 чашки солодового порошок c додаванням сухого молока

2/3 чашки цукру

Шоколадне Тісто:

1 1/4 чашки шоколадного печива

6 ст.л. слівоч.масла, розтопити

Начинка:

1/4 чашки молока

1/3 чашки солодового порошку з додаванням сухого молока

680 гр. Крем Чизай

1 чашки цукру

2 ст.л. борошна

1 ч.л. ваніль.екстр.

2 великих яйця

1 великий жовток

Готуємо Глазур:

Розтопити шоколад м АСЛО в каструлі. Вмішати водуl, все перемішати. Додати какао, солод.порошка і цукор, і продовжувати готувати і заважати 3 - 4 хвилини, поки маса не стане однорідною. Прибрати в холодильник.

Готовмі Шоколадне Тісто:

Змішати крихти печива і масло. Викласти масу у форму 26см.

Готуємо Начинку:

1. Духовку на 375 ° F.

2. Coедініть молоко і солод.порошок, збити віночком добре.

3. Bзбіть крем чіз 30 - 45 секунд щоб він став м'якшим. Повільно всипаємо цукор і продовжуємо збивати. Ставимо швидкість менше і додаємо борошно і ваніль. Додати яйця і жовток, по одному, добре збиваючи після кожного додавання. Викласти молоко з солод.порошком, збити. Викласти начинку в формуt.

4. Поставити форму в великій деко. Поставити все в піч і влити води щоб доходила до половини форми з тортом. Готуємо 35 - 40 хвилин. (Не більш)

5. Витягнути форму з противеня. Відразу ж по краях проводимо ножем. (Щоб чіз кейк не потріскалася коли буде остигати) Дати йому охолонути, не виймаючи з форму, закрити фольгою і прибрати на 4 - 6 годин або на ніч в холод.

Прикраса Торта:

1. Ножем провести по краях торта. Зняти форму.

2. Підігріти шоколадну глазрь на повільному вогні. Облити торт і дати постояти 30 хвилин.