Шоколадний крем брюле чіз кейк
Знадобиться
Тісто:250 гр шоколад.печенья (вафлі)
6 ст.л. масла, розтопити
Начинка:
670 гр крем Чизай, комнат.темпер
1 чашки цукру
3 великих яйця, комант.темпер
1/4 чашки завареного крем брюле, комнат.темперм (крем брюле-це кава такий)
1/4 чашки масла, розтоплений.
1 ст.л. крем брюле кави (меленого)
168 гр. Чорного шоколаду, порізати
1/4 чашки жирних вершків
Як готувати
Готуємо Тісто:1. Духовку на 400 ° F. Туго обв'язати 23 см роз'ємну форму фольгою.
2. Викласти печиво в процесор і порубати його в крихту. Потім додати розтоплений. масло і продовжувати рубати поки маса на стане однорідною. Викласти її в форму і по бортику де то на 5-7 см у висоту.
Готуємо Начинку:
1. Bзбіть крем чіз міксером поки не стане м'яким. Додати цукор і продовжувати збивати. Додати під одному яйця, збиваючи добре після кожного додавання. Викласти заварений каву, масло і молот.кофе, все добре змішати.
2. Coедініть шоколад і жирні вершки в каструлі. Підігріти поки маса не стане однорідною, помішуючи. Зняти з вогню
3. Викласти половину начинки в форму. Полити 5 ст.л. шоколадної маси навколо (тобто зробити кола один більше іншого). Акуратно провести по слідах шоколаду ножем. Тепер вилеваем акуратно оставшyюся начинку. Полити шоколадом (знову колами). Ножем злегка пройтися по шоколаду.
4. Bипекать 40 міну (Не перепікіте, краї повинні буть підняті). Даємо йому охолонути. Накрити фольгою і в холодильник на ніч.
Сервіруємо:
Ножем акуратно пройтися між формою і краями торта. Зняти форму. Дати торту постояти в комнат.темпер. 30 хвилин перед подачею.
