Чізкейк з шоколадною глазур'ю (yana)
Знадобиться
Шоколадна Глазур:80 гр хорошого темного шоколаду, дрібно нарізати
6 ст.л. слівоч.масла, нарізати на шматочки
1/2 чашки води
1/2 чашки не солодко какао порошку, просіяти
1/4 чашки солодового порошок c додаванням сухого молока
2/3 чашки цукру
Шоколадне Тісто:
1 1/4 чашки шоколадного печива
6 ст.л. слівоч.масла, розтопити
Начинка:
1/4 чашки молока
1/3 чашки солодового порошку з додаванням сухого молока
680 гр. Крем Чизай
1 чашки цукру
2 ст.л. борошна
1 ч.л. ваніль.екстр.
2 великих яйця
1 великий жовток
Як готувати
Готуємо Глазур:Розтопити шоколад м АСЛО в каструлі. Вмішати водуl, все перемішати. Додати какао, солод.порошка і цукор, і продовжувати готувати і заважати 3 - 4 хвилини, поки маса не стане однорідною. Прибрати в холодильник.
Готовмі Шоколадне Тісто:
Змішати крихти печива і масло. Викласти масу у форму 26см.
Готуємо Начинку:
1. Духовку на 375 ° F.
2. Coедініть молоко і солод.порошок, збити віночком добре.
3. Bзбіть крем чіз 30 - 45 секунд щоб він став м'якшим. Повільно всипаємо цукор і продовжуємо збивати. Ставимо швидкість менше і додаємо борошно і ваніль. Додати яйця і жовток, по одному, добре збиваючи після кожного додавання. Викласти молоко з солод.порошком, збити. Викласти начинку в формуt.
4. Поставити форму в великій деко. Поставити все в піч і влити води щоб доходила до половини форми з тортом. Готуємо 35 - 40 хвилин. (Не більш)
5. Витягнути форму з противеня. Відразу ж по краях проводимо ножем. (Щоб чіз кейк не потріскалася коли буде остигати) Дати йому охолонути, не виймаючи з форму, закрити фольгою і прибрати на 4 - 6 годин або на ніч в холод.
Прикраса Торта:
1. Ножем провести по краях торта. Зняти форму.
2. Підігріти шоколадну глазрь на повільному вогні. Облити торт і дати постояти 30 хвилин.
