Чудо помідори, болгарські

Для маринаду:

3 літри води,

9 столових ложок цукру,

2 ст. л. солі,

1 стакан 9% оцту,

запашний перець і шматочки гіркого перцю по - смаком.

На дно літрових банок покласти подрібнену зелень кропу, петрушки, ріпчасту цибулю. Влити 3 ст.л. рослинного масла. Міцні бурі помідори нарізати половинками і укласти доверху зрізом вниз. Залити киплячим маринадом і стерилізувати 15-20 хвилин, закатати укутати.

Мої коментарі: я не стерилізувала, просто зробила подвійну заливку: перший раз - крутим окропом, другий раз- знову воду закип'ятити вже з сіллю і цукром, відключила, швидко додала оцет, залила помідори і закатала, стоять добре.

Помідори "Болгарські"(Ск-с)

На 3х літрову банку необхідно:

12 ч. Ложок цукру,

5 ч. Ложок солі,

100 гр. оцту (я брала 6%).

У банку закладаємо кріп, петрушку (побільше), часник, перець-горошок, лавровий лист, листя хрону (я поклала шматочок кореня). Укладаємо помідори, заливаємо 2 рази крутим окропом, втретє у воду додаємо сіль, цукор, відключаємо вогонь, швидко додаємо оцет і заливаємо помідори. Закочує.