Печериці, мариновані в гірчиці
Як готувати
Це досить гострий маринад, але цікавий.Капелюшки шапіньонов (500граммов) очищаємо від поверхневої шкірочки, злегка підсмажуємо на олії, підливаємо води і тушкуємо до готовності під кришкою. Чи не солимо!
Готуємо маринад - 3 ст.л. звичайної готової гірчиці, 5 подрібнених зубчиків часнику, 1 ст.л.9% оцту, 2 ст.л.растітельного масла, 1/2 ч.л. солі, по столовій ложці зелені кропу і петрушки.
Гарячі капелюшки складаємо в банку, заливаємо цим густим маринадом, закриваємо щільно кришкою і енергійно струшуємо. Коли гриби охолонуть, ставимо на добу в холодильник, намагаючись частіше струшувати банку, щоб маринад обволікав капелюшки рівномірно.
