Салатик з маринованим кабачком і цибулею
Знадобиться
Маринад:На 1 літр злегка теплої кип'яченої води;
1/2 ст. цукру
2 ст.л. солі з гіркою
1/2 ст. оцту 9%
2/3 ст. рослинного масла
все добре розмішати до повного розчинення солі та цукру
Як готувати
Так я вже сто років роблю мариновану капусту (капуста + морква + маринад). Дуже смачно виходить.Але кабачки напирають і з ними доводиться боротися. Замінивши інгредієнти, заливаємо все це тим же маринадом і отримуємо дуже смачний салатик з маринованим кабачком.
Молодий кабачок, миємо й стругати на довгі пелюсточки, додаємо цибулю порізану півкільцями (тоненько). Багато цибулі не треба.
Додаємо трохи посіченої зелені, перемішуємо.
Закладаємо все в банку, злегка втрамбовуючи і заливаємо маринадом. Закриваємо кришкою і ставимо в холодильник.
Готово через добу, зберігати в холодильнику.
не знаю, скільки може зберігатися такий салат з кабачків в холодильнику, тому як він уже з'їдений, але капуста робилася в більших кількостях і зберігалася досить довго, місяць якось точно зберігалася ...
Зазвичай все ж роблю в невеликих кількостях, щоб себе не мучити
