Перeц маринований
Знадобиться
1 кг перцю (бажано зеленого і червоного)1/4 склянки оцту
4 чайні ложки цукру
1 чайна ложка солі
3/4 склянки води
1 чайна ложка гірчиці в насінні
5 -6 лаврових листочків
10 -12 горошин чорного запашного перцю
6 -8 зубчиків часнику
Як готувати
Перець запікаємо в духовці до утворення на ньому підгорілою шкірки. При запіканні рівномірно повертаємо його з усіх боків. Складаємо на 30 хвилин у целофановий мішечок і даємо йому охолонути. Виймаємо з мішка, очищаємо від плодоніжок і насіння. Нарізаємо на полосочки і складаємо в банку. На дно банки укладаємо очищений і нарізаний часник. Готуємо маринад. Воду з оцтом, цукром і сіллю кип'ятимо, додаємо лавровий лист, гірчицю і перець горошком. Заливаємо гарячий маринад в банку з перцями.Перець готовий через 4 години. Можна подавати як закуску.
