Кулінарні рецепти » Поради » Рецепти з блокнотів Користувачів » Морква маринована по-французьки

Морква маринована по-французьки

Знадобиться

Для 4 осіб: 500 г молодої моркви, 1/2 склянки 3% -ного винного оцту, 1/2 склянки білого сухого вина (або сидру), 1 чайна ложка солі, 1 чайна ложка цукру, 1 гілочка петрушки, 1 гілочка чабера або кропу, 1 лавровий лист, 1 зубок часнику, щіпка меленого червоного перцю, 8 ст. ложок оливкової (кукурудзяного або іншого рафінованого рослинного) масла, 1 десертна ложка готової гірчиці

Як готувати

Молоду моркву очистити, видаливши темні частини головок. Велику моркву розрізати уздовж так, щоб товщина часточок була більше 2 см. Воду, оцет, біле вино і оливкове масло змішати в каструлі, додати сіль, цукор, петрушку, чабер або кріп, лавровий лист, роздавлений часник і перець-поставити на сильний вогонь і, коли маринад закипить, покласти туди моркву на 2-3 хвилини або залишити її там до тих пір, поки вона не звариться, але буде ще не зовсім м'якою. Вийняти морква, маринад процідити, розмішати в ньому гірчицю і залити маринадом моркву на 2-3 дні.

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Морква маринована

176 36252

Овочеве асорті "город"

203 37908

Пікадільо

89 40926