Пікадільо
Знадобиться
400-500 г яловичої вирізки1 столова ложка оливкової олії
1 стакан тонко нарізаної цибулі
1 зубчик часнику, подрібнити
1 великий жовтий солодкий перець
1 великий червоний солодкий перець
1 середня морква
100 г світлого родзинок
50 г сухого білого вина
100 г зелених оливок без кісточки
2 столові ложки бальзамічного оцту
1 1/2 чайної ложки солі
1/8 ч.л. чорного перцю
2 лаврові листки
1 невеликий помідор
Як готувати
1. Приготуйте фарш з яловичини;2. Солодкий перець потрібно очистити від насіння і нарізати тонкими скибочками. Морква нарізати також. Оливки порізати на колечка;
3. Помідор, часник, вино, бальзамічний оцет, сіль і перець з'єднати і подрібнити у блендері;
4. Глибоку посуд поставити на вогонь, нагріти в ній оливкове масло, викласти туди цибулю, моркву і перець. Загасити овочі 10 хвилин, додати соус з блендера, лавровий лист і фарш. Все ретельно перемішати і тушкувати під закритою кришкою на повільному вогні до готовності фаршу. Можна підсолити за смаком. З готового блюда лавровий лист видалити.
