Риба в салі і овочах
Знадобиться
Сало з прожилками 100 г Лук 2 шт Часник 1 зубчик Червоний солодкий перець 500 г Жовтий солодкий перець 250 г Томати 1 банку Оливкова олія Сіль, перець Моской окунь філе 4 шт ЗеленьСало нарізати кубиками. Цибулю нарізати кільцями, часник порубати. Перець нарізати смужками. Томати відкинути на друшляк, дати рідини стекти і подрібнити їх. Розігріти оливкове масло і підсмажити в ньому кубики сала. Додати цибулю і згасити. Перемішати з часником, солодким перцем і ще трохи загасити. Додати томати. Приправити сіллю, перцем і меленим червоним перцем. Накрити овочі кришкою і тушкувати 10 хв. Рибу приправити, викласти на овочі, накрити і доводити до готовності протягом 10 хв. Подавати, посипавши петрушкою.
