Запіканка з рису з перцем і кукурудзою
Знадобиться
кукурудза (консервована) - 1 банка- рис - 300 г
- солодкий перець - 2 шт.
- гострий перець - 1 шт.
- бульйон (курячий) - 600 мл
- рослинне масло - 2-3 ст. л.
- курячі грудки - 300 г
- сіль, перець, червоний перець (мелений) - за смаком
- сир - 100 г
- зелена цибуля - 1 пучок
- яйце - 3 шт.
- сметана - 150 г.
Як готувати
Солодкий перець нарізати маленькими кубиками. Гострий перець дрібно нарубати. Відварювати рис в бульйоні 10 хвилин. М'ясо нарізати смужками і підсмажити в олії. Приправити сіллю і перцем. Нагріти духовку до 200 градусів. Натерти сир. Зелену цибулю нарізати кільцями. Перемішати яйця, сметану і 60 г сира.Перемешать охолоджений рис, солодкий і гострий перець, кукурудзу, цибулю і м'ясо. Посолити і поперчити. Перемішати з 2/3 сирної суміші. Покласти масу в форму. Зверху викласти залишилася сирну суміш і посипати сиром.Запікати близько 25 хвилин.
