Шарлотка "амаретто"
Знадобиться
350 г печива амаретто
175 г темного шоколаду
425 г вершків
4 столових ложки бренді
3 столових ложки сидру
какао-порошок для прикраси
Як готувати
Розламати шоколад на шматочки, покласти в миску, влити вершки і поставити миску на каструлю з ледь киплячою водою так, щоб дно миски не стосувалося води. Помішувати, поки шоколад не розтане. Потім зняти миску з вогню і збивати до повного охолодження суміші. Змішати бренді з сидром. Кожне печиво занурити спочатку в бренді, потім в шоколадний крем і укласти шаром на дно форми для пудингу або глибокої скляної салатниці і змастити шар печива шоколадним кремом. Повторити цей процес 4 рази. Накрити шарлотку тарілкою відповідного діаметру і поставити зверху вантаж вагою 1 кг. Залишити на ніч у холодильнику.Перед подачею занурити форму в гарячу воду на 3 секунди і перекинути шарлотку на блюдо. Прибрати в холодильник на 15 хв, потім посипати какао.
