Шарлотка від "Пантагрюель"
Знадобиться
Основа:250 г яблук (цілих),
сік 1/2 лимона,
80 г слив. масла,
80 г цукру,
125 г борошна,
10 г розпушувача для тіста
Заварний крем:
250 г молока,
1 яйце,
75 г цукру,
20 г борошна
Як готувати
1. Очищені від шкірки яблука дрібно нарізати шматочками і на 30-40 хвилин замаринувати в соку лимона з цукром.2. Розтопити вершкове масло. Змішати з борошном, яблуками і розпушувачем.
3. Вилити масу в змащену маслом і посипану сухарями форму. Поставити в духову шафу.
Випікати при температурі 200 град. до утворення рум'яної скоринки.
Заварний крем:
Інгредієнти збити міксером. Поставити на парову баню. Варити на повільному вогні до загусання, безперервно помішуючи.
Перед подачею до столу шарлотку полити заварним кремом, прикрасити свіжими фруктами.
