Шаховий торт мишель

2 ст.л. какао-порошку

3 1/4 ст. борошна

1 ст.л. розпушувача

3/4 ч.л. соди

щіпка солі

250 г розм'якшеного сл. масла або маргарину

1 1/2 ст. кефіру

1 1/2 ст. цукру

5 яєць

2 ч.л. ваніліну

Для крему:

300 г шоколаду

1 ст. вершків

Спосіб приготування:

Розігріти духовку до 350 F.

Вирізати з пергаменту 3 кола, діаметром 23 см, намалювати на них циркулем 2 кола, радіусом 4 і 8 см. Промаслити 23 см форму і прокласти дно підготовленим пергаментом. На водяній бані або в мікрохвильовці розтопити шоколад. Додати какао і дати охолонути до кімнатної температури. Змішати борошно, пекарський порошок, соду і сіль. Збити масло з цукром до однорідної маси. Ввести по одному яйця, ретельно збиваючи кожен раз. Додати ванілін. Продовжуючи збивати, всипати борошно поперемінно з кефіром (3 рази борошно, 2 рази кефір). З отриманої маси відкласти 3 склянки і змішати з розтопленим шоколадом. Обидва тесту повинні мати консистенцію густої сметани. Заповнити ними 2 кондитерських мішка (або 2 міцних кульочки) і видавити біле тісто по внутрішній намальованою кола, потім шоколадне по середній кола і, нарешті, ще раз біле по зовнішньому колу. Випікати 25-30 хв, перевіряючи на готовність сірником. Злегка охолодивши, вийняти з форми і повторити з рештою тестом, на цей раз роблячи 2 шоколадних кола по краях і білий всередині. Третій корж зробити за принципом першого.

Для крему, довести вершки майже до кипіння і залити ними дрібно нарізану шоколад. Охолодити, злегка збити міксером і промазати всі коржі, чергуючи їх у шаховому порядку.

Дуже зручно, якщо є 3 форми однакового розміру, тому це значно скорочує час випічки.

Шахівниця і фігурки зроблені з шоколаду, мені вдалося знайти формочки у вигляді щахматних фігурок (половинок), які я згодом склеїла розтопленим шоколадом.