Шоколaдниe пряники

щіпка солі

160 г цукрової пудри

100 г тертого мигдалю

50 г тертого шоколаду

50 г дрібних родзинок

50 г мелкопорезанних

фініків

50 г крохмалю

Круглі облатки, діаметром

70 мм

200 г темного шоколаду

біла шоколадна глазур

Білки збити з сіллю в

міцну піну. Поступово

додаючи цукрову пудру,

збити до отримання густої

тягучої маси. Всипати в неї

мигдаль, шоколад, родзинки,

фініки, крохмаль, акуратно

перемішати. Тісто намазати на

облатки товщиною близько 1 см.

Викласти на деко, пекти

в попередньо розігрітій

до 160 ° духовці 15-20 хвилин.

Остудити. Покрити

розтопленим на водяній

бані темним шоколадом.

Нанести візерунок білої

шоколадною глазур'ю.

Повністю висушити. Зберігати

в жерстяних коробках,

перекладаючи кожен шар

пергаментом.

Примітки. Тісто готувала

за рецептом. Мигдаль взяла

мелений, шоколад натерла на

тертці. Потім тісто виклала

в мішок і видавила пряники;

частина на облатки (у мене були

діаметром 5 см, вийшло

25 штук. ), Частина просто на

папір, яким був вистелена

деко. Без облаток

формувати зручніше,

акуратніше - облатки ковзають

і норовлять від тесту втекти.

Смак однаково чудовий.

Пряники виходять м'які,

злегка липучі, що тануть у роті.